Грызуны: еда или новая биологическая опасность?
Издательский дом Редакция Подписка
Погода в Якутске: . 12 oC

Главное

Актуально

Политика

Десант Госдумы и рецепты для туризма

На прошлой неделе в Якутию на выездное заседание прилетели сразу 9 депутатов Государственной Думы. Фактически полный состав Комитета ГД РФ по туризму и развитию туристической инфраструктуры во главе с председателем Сангаджи Тарбаевым.
27.05.22 12:33

Актуально

Лента новостей

Саха этнобалетын кэрэхсээтилэр

С.А. Зверев-Кыыл Уола аатынан Үҥкүү национальнай тыйаатыра, сэттэ сыл буолан, ыам ыйын 5 күнүгэр Санкт-Петербург куоракка аан дойдуга аатырар Эрмитажнай тыйаатырга кэнсиэртээтэ.
28.05.22 22:33
Общество

Кус, хаас түһэр буолуо

Биһиги нэһилиэк хаба ортотунан Ороһу - Нэгэдьээк 5 нэһилиэги халытар нүөлсүтэр систематын түмүк уута уута кэлэн ааһар . Онон сибээстээн, улууһу кытта сибээстиир дэриэбинэ ортотугар баар муостабыт…
27.05.22 18:57
Лента новостей

Сотрудники МФЦ - в сборной Якутии на Всероссийском фестивале ГТО

Самые спортивные сотрудники центра «Мои Документы» Якутии с 15 по 20 мая приняли участие в IV Всероссийском фестивале ГТО среди трудовых коллективов, государственных гражданских и муниципальных…
27.05.22 14:39
Праздники и даты

Настоящие солдаты, правильные генералы

Здравствуй, дорогая мама! Мой новый адрес: Памир. Таджикистан. ГБАО. Кишлак - Мургаб. Войсковая часть 9820 –К. Высота над уровнем моря 3630 метров в районе пограничного отряда, в районе пограничных…
27.05.22 13:46
Новости Госдумы РФ

Десант Госдумы и рецепты для туризма

На прошлой неделе в Якутию на выездное заседание прилетели сразу 9 депутатов Государственной Думы. Фактически полный состав Комитета ГД РФ по туризму и развитию туристической инфраструктуры во главе…
27.05.22 12:33
Общество

Тыл үөрэхтээҕэр өйдөбүнньүк аһылынна

Өрөспүүбүлүкэҕэ биллэр учуонай, филология наукаларын хандьыдаата Георгий Романович Кардашевскай төрөөбүт Хампачаан алааһыгар анал өйдөбүнньүк бэлиэ туруордулар.
27.05.22 12:11
Общество

Ѳй-санаа тѳрдѳ -- кинигэ

Мин Күндээдэҕэ кэлэн олохсуйбутум сүүрбэттэн тахса сыл буолла. Ханнык баҕарар нэhилиэккэ, оройуоңңа оҕону, улахан дьону кинигэҕэ, сурунаалга интэриэhи үѳскэтэр дьонтон биирдэстэрэ библиотекарь…
27.05.22 11:24
Лента новостей

Проект "ТопБЛОГ" научит всех желающих

В целях развития личных и профессиональных аккаунтов в социальных медиа Президентская платформа Автономная некоммерческая организация «Россия – страна возможностей» реализует второй сезон проекта…
27.05.22 10:16
Общество

МЧС: 70 дворов и 25 жилых домов в Якутии освободились от паводковых вод

Обстановка с паводком на реке Лена в Якутии постепенно стабилизируется, от воды освободились 70 приусадебных участков и 25 жилых домов, сообщает пресс-служба Главного управления МЧС России по региону.
27.05.22 09:39

Экономика

Дьоруой сулуһугар тиэрдибит суол

Сунтаар улууһун «Кириэстээх» кэпэрэтиибин чулуу ыанньыксыта, үс истиэпэннээх «Үлэ Албан аата» уордьан толору кавалера, Саха сирин хомсомуолун бириэмийэтин лауреата, «Бочуот» уонна «Хотугу сулус» уордьаннардаах Владимир Африканович Михайловка Саха…
26.05.22 14:29

Общество

Спорт

Закон и жизнь

Нацпроекты

Министр здравоохранения Якутии Лена Афанасьева поздравила с Международным днем медицинской сестры

12 мая весь мир отмечает Международный день медицинской сестры. Сегодня это самая многочисленная категория медицинских работников. Дорогие наши медицинские сестры и медицинские братья! Позвольте сердечно поздравить вас с вашим профессиональным праздником!
12.05.22 10:20

История

Сахатеатр приглашает на спектакли в рамках фестиваля «Территория. Якутск»

В рамках 100-летия образования Якутской АССР впервые в г.Якутске со 2 по 8 июня состоится Фестиваль-школа современного искусства «Территория. Якутск», где одной из площадок определен Саха академический театр имени П.А.Ойунского.
26.05.22 22:57

Флора и фауна, а также вечная мерзлота Якутии таят в себе немало скрытых угроз и сегодня наш рассказ о черношапочном сурке (тарбагане) - носителе древнего и грозного врага человечества – бубонной чумы.

Флора и фауна, а также вечная мерзлота Якутии таят в себе немало скрытых угроз и сегодня наш рассказ о черношапочном сурке (тарбагане) - носителе древнего и грозного врага человечества – бубонной чумы.

 

Три волны

Чума - острое инфекционное заболевание с высокой летальностью и заразностью. В природных очагах источниками инфекции - чумной палочки - являются в основном грызуны: сурки, суслики, белки, крысы, а переносчиками выступают блохи.

В большинстве случаев болезнь проходит в бубонной форме, и в некоторых случаях более опасной легочной форме. Смертность при отсутствии лечения достигает 30-60% при бубонной форме и 100% при легочной форме.

Чума трижды черной волной накрывала человечество. Первая случилась во второй половине 6 века нашей эры.  

Вторая европейская эпидемия чумы началась в 1346 году За семь лет болезнь уничтожила около 60% населения Европы. Кстати, началась она со вспышек заболевания в Поволжье и Причерноморье. И очаг заразы современные эпидемиологи сегодня относят к территории современного Татарстана.

Последняя волна началась в Китае во второй половине 19 века и унесла миллионы жизней в Азии.

Чума на пороге

Современная медицина научилась лечить чуму на ранних стадиях.  Но, тем не менее, это не болезнь прошлого, она продолжает существовать и представлять угрозу.  

Для Якутии чума, конечно, не характерна, но сегодня когда климат меняется на глазах, а биоценозы сдвигаются на сотни километров в сторону Севера, ожидать можно всего.

Очаги бубонной чумы, как правило, находятся в приграничных Китае и Монголии. В этом году вспышка была в обеих странах. У животных границ не существует и потому такие регионы как Забайкалье, Бурятия и Тыва считаются неблагополучными по этому заболеванию.

Устойчивый очаг существует в горном Алтае. Заражения там фиксировались три года подряд начиная с 2014-го. И везде они связаны с охотой и потреблением в пищу черношапочных сурков.

Арктический тарбаган

Известны три подвида черношапочного сурка: камчатский (Marmota camtschatica Pallas, 1811), якутский (M.c. bungei Kastchenko, 1901) и байкальский (M.c. doppelmayri Birula, 1922).

Если исходить из научной литературы, якутский подвид заселяет хребты Момского, Черского, Верхоянского, обитает в нижнем течении Яны, проникая на север до дельты Лена, а на юг до широт Магадана. Фактически это весь горно-тундровый пояс арктических улусов, Олекмо-Чарское нагорье и хребет Зверева (верховья р. Алдан), северо-восток Якутии, низовья Индигирки.

И если в Бурятии и Монголии это степной грызун, то в Якутии, как и в Алтае, это горное животное, которое можно встретить на высотах до 1500 м над уровнем моря.

Жизнь якутского сурка, живущего в Арктике, самая суровая из всех его родичей. Связана она, конечно, с климатическими условиями и той же вечной мерзлотой, которая пронизывает и горы. Наш сурок раньше всех уже в сентябре впадает в спячку.  Во время спячки температура его тела может понижаться до 0,9-1,8° С. Спячка - самый опасный период, во время которого популяция, в основном не успевший набрать жир молодняк, несет самую большую смертность. Вес жира заметен у взрослых сурков, составляет в среднем 34,6% веса тела. Конкурировать с ним может с ним разве только нерпа…

 

Гонка за жиром

Наш сурок и просыпается позже всех … А проснувшись, сразу начинает подготовку к зиме, то есть нагуливать пузо. 

Сурок активно поедает большую часть видов злаков и разнотравья, произрастающих в местах его обитания, употребляя практически все части растения от корня до плодов и соцветий. В том числе листья и побеги карликовых ив и ягодных кустарников. Помимо растительных кормов, сурок, особенно весной, охотно питается животным кормом - давит птенцов, не брезгует мелкими млекопитающими, дождевыми червями, насекомыми. С удовольствием грызет крупные кости оленя и снежного барана. А что делать, весной в горах Якутии особого выбора нет.

В связи с тем, что активный период жизни якутского черношапочного сурка короток (3-4,5 месяца), у него выработалась способность к чрезвычайно быстрому накоплению жировых запасов для последующей спячки. За 60 дней он успевает накопить больше жира, чем сурки других видов за 80-90 дней.

Жир у него тоже особый с наиболее низкой по сравнению с другими видами сурков температурой застывания (-5,-7 градусов).

Обитатель Красной книги

Исторически сурком питались всегда. До 60-х годов ХХ века черношапочный сурок был одним из ценных промысловых видов в Восточной Сибири. Он ценился из-за хорошего качества меха, мяса и целебного жира. Однако ко второй половине ХХ века вследствие интенсивного промысла произошло сильное сокращение численности этого вида и многие его популяции исчезли. В Якутии промысел сурка полностью запрещен еще в 60-е годы ХХ века; южно-якутская популяция была внесена в Красную книгу Якутской АССР (1987).

Хоть никто об этом не распространяется, но сурка в Якутии добывают и едят до сих пор.

Сам не охотился, говорит мне один опытный охотник из центральной Якутии, но при встрече добыл бы с удовольствием. «Он же живёт в горах. Там самая полезная трава –чибах. Все, кто его ест, набирают полезный жир, попробуй батагайскую жеребятину - у неё сало розовое! Или горного барана, тоже мясо очень хорошее».

Смерть от любопытства

«А я охочусь», - делится уже усть-янский охотник. «Сурок хоть и небольшой, примерно с зайца, килограмма на три, но весь как сплошной жир, мясо во рту тает, внутренний жир топишь и употребляешь как лекарство. Шкуры на шапки идут. Живут они в норах у подножий гор, среди валунов, селятся семействами порой по 30-40 штук. В конце августа обычно у них как раз потомство вес набирает, сурки вылезают на камни и греются под лучами последнего тёплого солнца в году. Близко они не подпустят, выцеливаешь издалека обычной тозовкой. Хоть сурок и осторожный, но губит его любопытство. Одного подстрелишь, лежишь тихо, не шевелишься, обязательно другой вылезет посмотреть.  Много не берешь, по потребности. Самое большее помню, восемь штук подстрелил».

Спрашиваю охотника, не боитесь бубонной чумы?

Промысловик отвечает с удивлением и даже возмущением: «Какой чумы?! Там не может быть никакой чумы! Чумой собаки болеют. Сурки-то здесь причём. Чума, поди, у евражек бывает, а их у вас в Якутске, кушают…»

scale 1200

Евражки на ярмарке

Именно американский длиннохвостый суслик, в простонародье евражка, в прошлом году стал наиболее обсуждаемым событием сельскохозяйственной выставки-ярмарки "Продовольствие - 2019", которая прошла в столице.

Освежёванные тушки по цене 600 руб за две штуки были выставлены в павильоне Верхоянского района. Некоторые из очевидцев пробовали и хвалили -- вкус как у зайца!

В блоге у известного общественника Николая Барамыгина пользователи отмечали, что в некоторых сёлах Верхоянского улуса это местный деликатес.  А сам улус, в отличие от центральных районов республики, имеет благоприятную среду для грызунов (евражек, зайцев, ондатр, тарбагана). Каждый занимает свою нишу, евражки в полевой местности, зайцы в лесах, ондатры в водоемах, тарбаган в горах. Плотность распространения евражек довольна хорошая, в советское время только для лисьей фермы в селе Борулах  добывали в день около 20 штук.  

 Деликатес или нет?

 «В Верхоянье употребляют евражек повсеместно. В некоторых селах их едят круглогодично. Думаю, не от хорошей жизни. На вкус евражки жилистые, хотя они очень жирные, особенно осенью. Недаром суслики — излюбленное лакомство медведей. В Верхоянье из зверьков вытапливают жир, который считается целебным. Но понятно, что никаких исследований не проводилось, это уже из народной медицины. Считается, что суслятина помогает при простуде, при туберкулезе», - звучало  в соцсетях.

Впрочем, ученый-антрополог Еремей Габышев считает, что сусликов якуты не ели даже в самые голодные годы: «Якуты ни в старину, ни сейчас не ели евражек. Наоборот, они боялись их, принимали за крыс. Есть мнение, что они обитают близ кладбищ, где поедают трупы».

i1KE12WNM

P.SДикая природа до сих пор «ящик пандоры», открывая который человечество снова и снова обрекает себя на боль и страдания. Мог ли представить себе африканский охотник, освежевывающий обезьянку и порезавший руку, что станет нулевым пациентом ВИЧ. Думал ли китайский гурман, отведавший летучую мышь, что он становится спусковым крючком пандемии короновируса - Covid19? Этого нам уже не узнать…

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Комментарии (0)

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.

Оставьте свой комментарий

  1. Опубликовать комментарий как Гость.
Вложения (0 / 3)
Поделитесь своим местоположением