Праздники и даты

Спасибо за красивые открытки ко всемирному дню кокоса. Для тех, кто живет вдали от тропиков, кокосовая пальма — не больше, чем символ отпуска в теплых странах. Но для жителей тропиков она имеет огромное значение. Индонезийцы утверждают, что плодам этого дерева можно найти столько применений, сколько дней в году. На Филиппинах говорят: "Посадивший кокосовую пальму посадил посуду, одежду, еду и питье, жилье для себя и наследство для своих детей". Это высказывание — не преувеличение. Согласно книге "Кокос — дерево жизни", кокосовая пальма "дает не только пищу, питье и масло, из ее листьев делают крыши, из волокон изготавливают веревки и циновки, из скорлупы орехов мастерят посуду и украшения, а из сладкого нектара ее соцветий делают сахар и алкогольные напитки". В книге также говорится: "Использовать можно даже древесину пальмы, если дерево было правильно срублено". Жители Мальдивских островов, расположенных в Индийском океане, строили лодки из даров кокосовой пальмы и, по некоторым сведениям, плавали на них к Аравийскому полуострову и Филиппинам.
За пределами тропиков кокос часто воспринимается как начинка для конфет и печенья. Но в Юго-Восточной Азии кокос находит очень много применений. Согласно книге "Кухня островов Тихого океана и Юго-Восточной Азии", "кокос — непременный ингредиент в кухне стран, регионов и островов от Гавайев до Бангкока". В этой же книге говорится, что для жителей тех мест кокос — один из важнейших продуктов, употребляемый в пищу... в разных видах и в бесчисленных вариациях блюд.
Кокосы ценятся в тропической кухне по той простой причине, что из них получают «воду», молоко и масло. Прозрачная, сладкая жидкость, содержащаяся в неспелом, зеленом орехе, известна как кокосовая вода или сок. Из нее делают прохладительные напитки, которые часто продаются в придорожных магазинах в тропической местности. А кокосовое молоко получают, смешивая натертую кокосовую мякоть с обыкновенной водой и затем отжимая из этой смеси жидкость. Кокосовое молоко придает аромат и густоту супам, соусам и тесту.
Поэтому в следующий раз, когда вы увидите кокосовую пальму — на картинке или наяву,— помните, что это не просто декоративное растение, украшающее тропические пляжи. На ней растут одни из самых полезных "орехов" на нашей планете.  Как не согласится со словами из Священного Писания: "Тебе, Иегова, наш сильный Бог, по праву принадлежит слава и честь, потому что ты всё создал, по твоей воле всё стало существовать и было создано".